😋पौष्टिक लाडू😋

😋पौष्टिक लाडू😋

👨‍🍳साहित्य -
३/४ वाटी उडीद डाळ, १/४ वाटी ओट्स, १/२ वाटी रागीचे पीठ, प्रत्येकी १/४ वाटी काजू, बदाम व पिस्ता, २५० ग्रॅम गूळ, ३ टेबलस्पून तूप, १/२ टीस्पून वेलचीपूड, १/२ टीस्पून जायफळपूड.

👨‍🍳कृती -
▪उडीद डाळ पाण्यात भिजवून पटकन सुती कापडाने कोरडी करा. मऊ होईपर्यंत पाण्यात ठेवू नका. नंतर १५ ते २० मिनिटे पंख्याखाली सुकवून घ्या.

▪नॉनस्टिक पॅनमध्ये काजू, बदाम व पिस्ता भाजून घ्या व बाऊलमध्ये काढा. त्याच पॅनमध्ये ओट्स व उडीद डाळ वेगवेगळी खरपूस भाजून घ्या. नंतर त्यांची मिक्सरमध्ये वेगवेगळीच बारीक पूड करून घ्या.

▪आता मध्यम आचेवर पॅनमध्ये तूप गरम करून त्यामध्ये ५ मिनिटे रागीचे पीठ भाजून घ्या. नंतर त्यामध्ये ओट्स, उडीद डाळ, सुकमेव्याची पूड, वेलचीपूड व जायफळपूड घालून २ मिनिटे परता. त्यामध्ये गूळ किसून घाला. गूळ वितळू लागला की गॅस बंद करा नाहीतर लाडू कडक होतील. नंतर मिश्रण गरम असतानाच त्यामध्ये आवश्यकतेनुसार थोडं वितळलेलं तूप घालून लाडू वळून घ्या.